Portrait agroalimentaire de l’Estrie
Tout un territoire à découvrir et à savourer
Avec son climat doux et un relief composé de secteurs montagneux, de forêts, de lacs, de vallons et de plaines, l’Estrie présente un secteur agricole très actif et dont la diversité de l’offre est impressionnante. En raison de la topographie de la région, la monoculture y est moins présente que dans d’autres régions. On y trouve près de 2 800 fermes appartenant à près de 5 000 productrices et producteurs.
La Fédération de l’UPA-Estrie compte six municipalités régionales de comté (MRC) et la Ville de Sherbrooke. La région s’étend sur 10 220 km2.
Avec une vingtaine de marchés publics concentrés sur un petit territoire, l’Estrie est le royaume de l’agriculture de proximité. On peut y pratiquer l’autocueillette et s’approvisionner aux kiosques des nombreuses fermes, dont près de la moitié sont de petite taille.
De tout pour tous
À l’échelle du Québec, l’Estrie occupe le 2e rang pour la production acéricole et le 2e pour la production ovine (élevage de moutons et d’agneaux). L'Estrie se démarque par la production de lait de brebis. Elle est la principale région productrice, tant en nombre d’entreprises qu’en volume de lait produit.
L’Estrie arrive par ailleurs en tête à l’échelle québécoise pour l’aquaculture. C’est aussi, en quelque sorte, notre village de Noël, puisqu’elle est au 1er rang québécois pour la culture de sapins. Les entreprises d’arbres de Noël se situent principalement dans les MRC de Coaticook, du Haut-Saint-François et du Granit.
Au sein de la région, les secteurs laitier, porcin, bovin et acéricole sont, dans l’ordre, les plus importants.
Production maraîchère biologique : l’Estrie est la 2e région après la Montérégie où l’on retrouve le plus de producteurs membres du Réseau des fermiers et fermières de famille. Leur présence est marquée dans les MRC du Haut-Saint-François et du Val-Saint-François ainsi que dans la ville de Sherbrooke.
Aquaculture : la région occupe la 1re position en termes de revenus et de nombre d’entreprises. Les entreprises se situent surtout dans les MRC du Haut-Saint-François, de Coaticook et du Granit.
Fourrages : la région occupe la 1re place au Québec lorsqu’on tient compte des revenus générés et la 2e position après la Montérégie pour ce qui est du nombre d’entreprises spécialisées. Les producteurs de foin se situent principalement dans les MRC de Coaticook, du Val-Saint-François et du Haut-Saint-François.
Venez nous voir!
Avis aux gourmands et « épicurieux » : l’Estrie recèle de trésors agricoles pour vous. Partez à leur découverte à l'aide du répertoire des Créateurs de saveurs des Cantons-de-L'Est Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre.
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