Univers des défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants – Niveau de base
13 février 2025
M’inscrire- SHERBROOKE - Lors de cette formation les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable
Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable.
- Rôle du vérificateur de qualité
- Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable
- Introduction aux principes de base de l’analyse sensorielle
- Les défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants
Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)
- Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)
Politique d’annulation et d’absence
Une fois inscrit, aucun remboursement ne sera possible à moins de 2 semaines de la date de la formation. En cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible et, advenant le cas où nous n’aurions pas encore reçu votre paiement, vous serez facturé.
S’inscrire avant le 13 février 2025
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Valérie Giguère Répondante en formation agricole
Collectif en formation agricole - Estrie
4300, boul. Bourque
Sherbrooke (Québec) J1N 2A6
Téléphone : 819 346-8905, poste 5131 Télécopieur : 819 346-2533
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